Thyme de Provence

El tomillo de Provenza o Thymus vulgaris L es una planta aromática de la familia Lamiaceae. Originalmente de Europa occidental y meridional, este subárbol perenne promedios entre 10 cm y 30 cm. Presentando en pequeñas tufts, tiene hojas verdes grises persistentes olorosas con fragancia de garrigue. Una planta mellifera, da pequeñas flores cuyo color varía de color blanco o rosa mauve dependiendo de las variedades. El tomillo de Provenza se utiliza solo o en ramos con otras plantas aromáticas como romero, laurel y perejil en la cocina. También tiene muchos intereses en la medicina herbal.