Menthe pouliot

La menta de filete es una planta rízomatosa perenne de 20 cm de largo. Al igual que otras especies de menta, esta planta produce una fragancia muy específica, similar a la de la menta. Muy popular en la cocina oriental, se utiliza comúnmente para saborear sopas, ensaladas, tabúes y té. También es parte de muchos postres. La menta de filete es fácilmente reconocida por su forma de tapicería, sus pequeñas hojas grisáceas de forma redondeada y sus magníficas flores de lila o rosa. Especialmente sensible al clima, esta planta aromática crece especialmente en las zonas costeras, a orillas de los ríos de Bretaña y hasta 1800 metros sobre el nivel del mar, alrededor de la cuenca mediterránea.