Descubrir el maíz como planta por derecho propio

También conocido como maíz, el maíz es una planta herbácea tropical perteneciente a la familia de las Poáceas. Esta planta monoica, muy resistente, es originaria de América Central. Tiene un único tallo grande, de hasta 3,5 m de longitud. El tallo puede alcanzar fácilmente los 6 cm de diámetro. Lignificado, el tallo está formado por varios entrenudos separados por nudos. Cada nudo contiene una hoja grande. De 1 m de largo y 10 cm de ancho, las hojas del maíz son acanaladas y alternas. Los frutos de la planta son cariópsides con forma de riñón. Pegadas entre sí, las semillas son de color amarillo o violáceo. El sistema radicular del maíz comprende un gran número de raíces adventicias. Éstas crecen a partir de los nudos de la base del tallo. Estas raíces forman un complejo sistema fasciculado, que crece hasta 1 m de profundidad. El maíz se ha convertido en una planta común. Se cultiva en todo el mundo como cereal, tanto en climas cálidos como templados. Este tipo de cereal es rico en almidón. El maíz también es muy popular como planta de helecho. Las semillas se siembran generalmente en primavera, y la floración comienza en julio y agosto. La cosecha suele esperar hasta principios de otoño. El maíz es una planta poco exigente. Puede crecer en todo tipo de suelos, incluidos los arcillosos. Por supuesto, es esencial un buen suministro de agua y nutrientes. Para obtener una planta vigorosa, siempre que sea posible hay que preferir un suelo rico y profundo.

Pero, ¿qué parte del maíz es el estigma?

El maíz tiene varias flores de distinto sexo en una sola planta. Las flores masculinas o panículas se encuentran en la parte superior del tallo del maíz. Las flores femeninas, en cambio, se encuentran en las axilas de las hojas de la planta. Estas flores adoptan la forma de grandes espigas alargadas con largos filamentos. De entre 15 y 20 cm de longitud, estos filamentos forman los estigmas de las flores. Se llaman estigmas, barbas o pelos del maíz. Extremadamente rico en compuestos activos, el estigma del maíz contiene mucílago y sales minerales, entre ellas potasio. Esta parte de la planta también contiene alcaloides, flavonoides, saponósidos y una esencia aromática. Estos principios activos actúan sinérgicamente para promover el bienestar del organismo.

¿Cómo puedes utilizar la barba de aciano para aprovechar sus beneficios?

El estigma de maíz está ahora disponible en una amplia variedad de formatos. Puede tomarse en forma de cápsulas o comprimidos. El estigma de maíz también está disponible en forma de infusiones y decocciones. Te recomendamos que sigas atentamente las instrucciones de dosificación. Te invitamos a que dediques tiempo a leer los prospectos en línea y las instrucciones de consumo que figuran en el envase. También te animamos a seguir la duración recomendada del tratamiento. Según el caso, puede durar desde unas pocas semanas hasta varios meses. Aunque en fitoterapia se favorece el estigma del maíz, este cereal se utiliza desde hace mucho tiempo en la cocina. De hecho, puede utilizarse de muchas formas distintas. Suflado, en forma de grano, harina o jarabe: la elección es variada. Según tus gustos, puedes comerlo directamente de la mazorca o con un poco de aceite de oliva en una ensalada. También puedes asarlo en la barbacoa o comerlo en forma de tortillas o polenta. El maíz también se puede utilizar en una gran variedad de recetas dulces y saladas. Las posibilidades son infinitas. Todo es cuestión de gusto y creatividad.